Kapustový wrap

35 minút 7x porcia/e

Ingrediencie

  • ½ jasmínovej ryže
  • ½ zelenej šošovice
  • 1 - 2 PL ryžového octu (alebo iného, vášho obľúbeného)
  • 1 zelená paprika (nakrájaná na tenko)
  • 1 šalátová uhorka (ošúpaná a nakrájaná na dlhé slíže)
  • 3 reďkovky (nakrájané natenko)
  • ½ repy (nakrájanej na tenké slíže)
  • 7 veľkých kapustových listov (alebo tortíll)
  • biely Zvolenský smotanový jogurt
  • čierne korenie
  • soľ
  • + špagát

Príprava

Ryžu a šošovicu uvaríme spolu, tak, aby boli jemné. Necháme vychladnúť. Potom k nim pridáme ryžový ocot, zelenú papriku, čierne korenie a soľ. Premiešame. Najhrubšiu časť kapustových listov odkrojíme, aby sa listy dali pohodlnejšie ohýbať. Pár centimetrov od spodného okraja listu umiestnime zeleninovú zmes. Do stredu zeleninovej zmesi umiestnime slíže uhorky a repy, natenko nakrájanú reďkovku a trochu bieleho Zvolenského smotanového jogurtu. List aj s ingredienciami začneme rolovať. Keď bude zrolovaný približne do polky svojej dĺžky, ohneme okraje po stranách smerom dnu a rolujeme ďalej až po koniec. Potom celý wrap zviažeme špagátikom.

Kapustové listy môžeme prípadne nahradiť tortillami.

Kapustový wrap