Jogurtový cheesecake

60 minút 8x porcia/e

Ingrediencie

  • 500 g bieleho Smotanového jogurtu gréckeho typu
  • 250 ml smotany na šľahanie
  • 140 g cukru (resp. podľa potreby)
  • 150 g sušienok
  • 70 g masla
  • 2 vajcia
  • 1 PL kukuričného škrobu
  • 1 vanilkový struk (alebo vanilkový cukor)
  • štipka soli
  • čerstvé ovocie

Príprava

Korpus vyrobíme z obľúbených sušienok. Môžu mať orieškovú, vanilkovú alebo kakaovú príchuť. V mise rozpustíme, resp. necháme zmäknúť maslo, rozdrvíme alebo rozmixujeme sušienky a pridáme ich k maslu.

Na dno tortovej formy môžeme dať papier na pečenie. Hmota by mala rovnomerne pokryť celé dno tortovej formy. Korpus dáme zapiecť do rúry na 8 – 10 minút pri teplote 180 stupňov.

Plnku pripravíme z plnotučného bieleho smotanového jogurtu gréckeho typu, 2 vajec, cukru a vanilky. Ak máme vanilkový struk, podľa chuti si nastrúhame množstvo, ktoré nám vyhovuje. Suroviny rozmixujeme, pridáme lyžicu škrobu a štipku soli. Ešte raz premiešame. Zmes nalejeme na korpus a necháme piecť 35 minút pri teplote 170 stupňov. Po upečení by sa mal na okrajoch odlepovať, v strede je plnka mäkká. Necháme ho úplne vychladnúť, potom ho vložíme na 2 hodiny do chladničky.

Povrch koláča môžeme natrieť šľahačkou a ozdobiť ovocím. Takto vychladený cheesecake môžeme servírovať.